有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無(wú)污染、安全營(yíng)養(yǎng)的食品，也可稱為“生態(tài)食品”，是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品包括糧食、蔬菜、水果等。

有機(jī)產(chǎn)品需具備四個(gè)條件

　　第一，原料必須來自已經(jīng)建立或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；

　　第二，產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)產(chǎn)品的加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)纫螅?/p>

　　第三，生產(chǎn)者在有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過程中，有完善的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷售檔案記錄；

　　第四，必須通過獨(dú)立的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證審查。

　　隨著越來越多的綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)我們的生活。由于有機(jī)食品比普通食品在價(jià)格上要高出一大截，很多消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)食品缺乏足夠的了解。在不少人心中，貼著“有機(jī)”標(biāo)簽的農(nóng)產(chǎn)品意味著安全可靠、品質(zhì)高端。

　　有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與其它農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別

　　1、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它農(nóng)產(chǎn)品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。

　　2、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定?？紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其它農(nóng)產(chǎn)品到生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品需要2-3年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品則沒有土地轉(zhuǎn)換期的要求。

　　3、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在數(shù)量上須進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，其它農(nóng)產(chǎn)品沒有如此嚴(yán)格的要求。

　　截至目前，根據(jù)最新披露的數(shù)據(jù)，我國(guó)認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品企業(yè)1009家、產(chǎn)品3997個(gè)，共向272家企業(yè)審核發(fā)放有機(jī)防偽標(biāo)簽和有機(jī)碼6.62億枚；同時(shí)已在全國(guó)創(chuàng)建了水稻、茶葉、畜產(chǎn)品、水果等有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地24個(gè)，面積超過2000萬(wàn)畝。

　　但一位長(zhǎng)期從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的企業(yè)經(jīng)理告訴記者，“質(zhì)量主要靠生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶自律。有的有機(jī)蔬菜看起來賣得挺貴，到他們的生產(chǎn)基地一看，田間都是農(nóng)藥瓶子。”

　　對(duì)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在銷售、認(rèn)證、管理等環(huán)節(jié)存有漏洞，社會(huì)資本進(jìn)入有機(jī)農(nóng)業(yè)面臨多重風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)專家和業(yè)內(nèi)人士呼吁，應(yīng)該提升有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的公信力，建立企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系。

　　系統(tǒng)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品從選種到消費(fèi)的全部環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全生命周期信息可追溯。實(shí)現(xiàn)真正意義上的“從農(nóng)田到餐桌”的全程溯源，讓農(nóng)產(chǎn)品獲得消費(fèi)者信任，使消費(fèi)者買得放心，吃得放心，幫助企業(yè)塑造品牌形象，提高產(chǎn)品銷量，降低營(yíng)銷成本。

　　打鐵還需自身硬

　　純天然、無(wú)污染的有機(jī)食品消費(fèi)已經(jīng)成為人們追求的一種時(shí)尚，未來前景可期。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)要發(fā)展需要政府在政策、經(jīng)濟(jì)方面大力扶持，企業(yè)要抓住機(jī)遇，轉(zhuǎn)變觀念，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，切實(shí)解決有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)的難題。

　　從根本上來說，要讓有機(jī)產(chǎn)品“真有機(jī)”，需要多方面力量共同發(fā)力。

　　作為政府部門，要肩負(fù)起認(rèn)證和監(jiān)管的雙責(zé)，堅(jiān)決打擊有機(jī)證書商業(yè)化運(yùn)作等不法行為。

　　同時(shí)，政府部門也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)上的補(bǔ)貼、引領(lǐng)和幫扶。監(jiān)管建設(shè)到位是保障，而行業(yè)更要有良好的自律，作為生產(chǎn)者，不能只看眼前的利益，而不講究交易的公平與誠(chéng)信。

　　而作為消費(fèi)者，要加強(qiáng)對(duì)于有機(jī)的認(rèn)識(shí)和相關(guān)的知識(shí)積累，不僅有利于更好地作出獨(dú)立的判斷和選擇，也能提升消費(fèi)者自身對(duì)于健康飲食的認(rèn)識(shí)。