在國(guó)內(nèi)外，HACCP 應(yīng)用廣泛，主要用于食品加工過(guò)程中物理、化學(xué)、生物危害的風(fēng)險(xiǎn)控制，在組織內(nèi)部，從點(diǎn)入手，進(jìn)行危害分析，識(shí)別關(guān)鍵控制點(diǎn)，并對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)施行檢測(cè)和監(jiān)控，以保證食品的質(zhì)量安全。

GAP 繼承了 HACCP 體系原理，以危害分析與預(yù)防、良好衛(wèi)生規(guī)范、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)場(chǎng)體系持續(xù)改良為基礎(chǔ)，避免產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受外來(lái)物質(zhì)污染和危害，主要是在從農(nóng)場(chǎng)到餐桌整個(gè)食物鏈的所有步驟中，對(duì)產(chǎn)品安全危害進(jìn)行預(yù)防控制。

因此，建議在制定 GAP 時(shí)，結(jié)合 HACCP 原理來(lái)識(shí)別生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，來(lái)保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。